SUNSET X Josh 李霽 X Joël 喬艾爾跨界合作──if: 將無限可能「鏡」在咫尺

作者BIOS monthly

日期19.11.2015

在繁雜的城市中總在尋找不一樣的可能， SUNSET 不停的運用生活的創意與想像力帶出無限畫面。本次活動 if: 就是想要說明 ”What if “ 的想像實現，我們常天馬行空的講述夢想與計畫，如何將畫面編織出眼前的風景，特別邀請了植物建築師 Josh 李霽與金鐘廚師 Joël喬艾爾一起合作將SUNSET 空間打造出前所未有的仙人掌奇幻世界。

為期一個月的裝置藝術展 11/ 11~ 12 / 6 是我們踏出的第一步，而 11 / 11 當日將會這是一場關於空間、視覺、味覺、觸覺、嗅覺的體驗，創作出的室內裝置最主要還是呼應 SUNSET整體空間的精準與柔軟綜合之後，而得出的生活訊息。戶外景觀的延伸對於城市的樣貌又重新賦予了另外一種語言。裝置利用鏡面反映出真實的渴望，暗示著 SUNSET的企圖。這只是場揭開的序幕，宣誓 SUNSET 的堅持和性格。

（左：Josh 李霽、中：Joël 喬艾爾、右：Leslie 孫怡）

當 Leslie 遇上 josh 和 Joël 一種說不出的一拍即合

說到 Leslie 和 Josh 李霽、Joël 喬艾爾的相遇其實是從 SUNSET 的戶外仙人掌園開始，因為朋友介紹讓 Leslie 和 Josh 有了合作關係，從富錦樹台菜香檳所看到巨大的吊掛植物，那種專門讓人過目不忘的構造是 Josh 最擅長的能力。談吐溫和的 Josh，是位心思相當細膩且具有抽象藝術的執行者，他能將天馬行空的概念真實的呈現在眼前。在今年 9 月由 Josh 著手打造前所未的有室外空間，利用水泥建造立體視覺，將仙人掌座入其中，創造出新城市風景。同時將 LA 長大的 Leslie 瞬間帶回了加州陽光的回憶。當然，以整體氣氛來說，室內感受也不能忽略，所以決定一同將 SUNSET 打造出更相呼應的態度。

而另一頭與 Joël 的機緣，是因為 Josh 李霽的引薦，才見到這位有才華的廚師。一直以來，除了在螢光幕上所認識的 Joël，總是開懷大笑且擁有成熟想法，其實也非常喜歡在料理上做各種實驗，利用各式各樣的食材做出富有故事性的料理；喜歡和每一位接觸的人成為朋友，設計出最適合彼此的代表作，這是 Joël 最吸引人的地方。與 Leslie 相當投緣的 Joël 也決定一同參與 if: 的企劃。

視覺衝擊 : 仙人掌與鏡面奇幻

當進到 SUNSET 會馬上被眼前的強烈立體裝置所吸引，Josh 利用立體鏡面架構與特殊品種的仙人掌懸掛於天花板上，印入眼簾的將會是與食物融合特殊裝置。我們邀請您，實地觸碰與拿起眼前的料理，是由 Joël 特別設計的實驗性食材一起呈現。對於 SUNSET 整體概念是一種更明顯的襯托，如果將無限可能發生真實呈現於你我生活上，我們也更有作夢的動力！

味覺感受 : 海苔──薰衣草 x 澎湖海藻

Joël 會想要把「薰衣草的香氣」在烘烤「澎湖海藻」的過程中融入進去做成海苔，是因為 Leslie 生長與長年居住在國外、又回到台灣定居，因此以在地的食材為基礎，加進了外來的薰衣草（香氣），構築成 Joël 眼中 Leslie 和 SUNSET 的樣子。薰衣草雖然不是產於本地，卻真切地存在、融入、被應用於我們生活的每一處中，成為一種 lifestyle。看起來那麼簡單與自然，卻是融入了背後累積的各個故事與眾多經驗。

孫怡 Leslie SUN

SUNSET，一個美麗永恆喜悅。

SUNSET 的視野，來自孫怡很喜愛的一句 19 世紀英國浪漫詩人濟慈的詩：“A thing of beauty is a joy forever.”正呼應著久傳東方數個世紀的古詩，「一花一世界、一草一天堂」的心境。一個美麗事物，一個永恆喜悅。

SUNSET 的創辦人孫怡，在 2012 年搬回台北之前，長住洛杉磯 15 年，受到當地新休閒生活風格的高度薰陶，SUNSET 的命名也是來自她在洛杉磯居住的城區 Silverlake 的日落大道，SUN 是孫的英文，而 SET 則代表孫怡一手打造的新生活提案，要將這些年感受到的美麗心境與自由的空氣，藉著 SUNSET 的空間，讓精心挑選過的高端設計與精緻工藝成為在台北也能隨手可得的生活一部分，品味自然的表達在無綴飾的家居風格、以質感與功能為優先體感的新風格提案。帶著你體驗，在最簡單的線條裡，竟收納著最豐盛的人文家居品味。

SUNSET 空間展覽

2015. 2 塗鴉藝術家 Reach 合辦 CAT PAW畫展

2015. 3 SUNSET Grand Opening

2015. 4 [ 瞬間 ] 李守智攝影展

2015. 10 [ 普通美 ] 生活百貨展覽

植物建築師 Josh 李霽

1983 年出生於台北。2007 年畢業於中原大學建築學系，畢業後於建築師事務所任職五年。2013 正式成立“質物霽畫”，結合建築背景，透過設計案、教學、藝術創作、產品的發展，表達從建築的架構到生活層面與植物軌跡，做理念上的不斷嘗試與傳遞，讓整個品牌的脈絡在各種不同層面上可以連貫並且讓概念更完整，透過從本質的思考、現象分析、研究，轉化在每一次的事件中。

網站｜lightance.co

facebook｜質物霽畫

金鐘廚師 Joël 喬艾爾

本名陳義中，1987 年生，台灣人。畢業於高雄餐旅大學，擁有正統廚藝訓練。曾工作旅行於歐、亞洲，目前定居台灣，致力於研發、推廣家鄉的食物及飲食文化的可能性，並持續嘗試、尋找下一個世代的飲食風貌。2012 年前往「San Pellegrino 全球 50 大最佳餐廳」排名第一的「NOMA」餐廳修業，是首位獲許前往工作實習的台灣廚師。擅長以當代廚藝釋義每種食材獨有的特色與在地風味。現為「老土味」食物研究計畫主持人、「Joël Pop Up Table」快閃餐桌計畫主廚、TLC 旅遊生活頻道《雙廚出任務》主持人，並著有《菜市場裡的大廚》、《北歐廚神》。2015 年與Soac以《雙廚出任務》第二季榮獲第 50 屆金鐘獎綜合節目主持人獎。