從餐桌到車身：福特汽車綠能科技與美食饗宴

隨著綠能科技的演進，你從沒想過它可能進入工業發展的某些生物材質，如今，或許都悄悄地存在你每天所乘坐的車輛裡，例如小時候在草地上摘採的蒲公英，或是含在嘴裡甜滋滋的巧克力，別懷疑，福特六和汽車做到了！

日前，BIOS Monthly 的編輯兄弟項與潘美仙有幸獲邀，前往位於貴婦百貨 BELLAVITA 內的「食尚攝影棚」Fooshion Cooking Studio，參與由福特汽車主辦、以有機美饌和綠色科技為題的媒體招待會，大開眼界又大飽口福。一進入明亮潔淨的開放式廚房，便令人瞬間放鬆，喝了餐前飲料（乘在馬丁尼杯裡冰清爽口的蘋果醋）之後，所有人還得輪流穿上圍裙，外出洽公的情緒頓時一掃而光。這餐飯由廚藝總監萱萱和法國主廚 Paco 接待大家，萱萱的優雅氣質令人目不轉睛，而 Paco 中文流利又幽默風趣，他倆所設計的三道菜餚亦隱約傳遞出福特汽車所欲表達的訊息。

第一道湯品「墨西哥香料玉米濃湯」，濃郁的湯底添加蜜漬番茄乾和酪梨，酪梨的滑順口感與濃湯相得益彰，味覺的尾韻則挾帶了墨西哥香料的辛香，是從未有過的玉米濃湯體驗；接著，事先穿好的圍裙終於派上用場，原來是因為第二道菜餚（唐杜里雞腿配黃豆丸子和沙拉）中的黃豆丸子得自行捏製──黃豆（大豆）在福特汽車產品中，其實也扮演了重要角色，汽車座椅的內層便是由大豆油所製成的大豆發泡材料──喜好動手料理食物的兄弟項與潘美仙著實玩得不亦樂乎，而 Paco 主廚另一方面還示範如何醃製唐杜里雞腿，看得大家口水直流。第三道料理以甜點「法式櫻桃卡拉夫蒂」作結，鵝黃軟嫩的外型令人聯想到汽車座椅那鬆軟舒適的泡棉，溫熱而馥郁的糕體在口中化開，真是幸福得想流淚。

福特汽車一直希望找出能取代石油的新能源，因此特別在美國密西西比開設了福特研究室，研究各種農作物，以期降低環境污染，並減少二氧化碳的排放。現在，福特汽車產品已大幅使用綠能材料，包含蒲公英的根部、椰子、小麥桿，以及前面提到的大豆發泡材質（每年幫助全球福特減少 45 萬公斤石化燃料的使用，及 91 萬公斤二氧化碳的排放），皆被應用於車輛與零件的製造上；而在唇齒間留香的巧克力，竟也是福特汽車的原料之一，巧克力特有的氣泡結構，可使塑料輕量化的程度達到 20 %，卻不影響零件應有的性能。此外，台灣的福特公司也特別引進「孕婦模擬衣」，讓專業工程師穿戴後，能親身體驗懷孕時會如何影響駕駛，以及孕婦可能面臨的開車問題，進而打造更友善、舒適的用車環境。

這種種對於環境的用心、客戶的體貼，在在令人感受到福特汽車對其百年來品牌經營的堅持，也期望他們能延續下去。