【要 chill 高雄】南台灣水姑娘出動(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)不求趕場,只求盡興,蒂蒂的澎湃高雄夜食地圖
不是不好玩,是你不懂玩——懂了打開高雄夜晚生活的方法,甜點店裡裝著酒吧,水果店裡賣黑糖珍珠⋯⋯沒門路?南台灣水姑娘陳溫蒂把長輩海產吃到變 IG 名店,吃完商圈美食再戰隔壁夜店;地方的 DJ 賴皮帶你看看高雄 proud 的酒吧文化;鹽埕插畫家 Steffy 從義大利麵吃到豬油拌麵,家裡兩隻狗可能比你還熟港都。你問這麼晚了為什麼還不回家?抱歉,在高雄的夜裡,你要怎麼回家?
「我對 TGIF 最高的要求是:一定要被抬回家!」——手上拿什麼都變成酒的形狀,白天有多累晚上在夜店就多瘋⋯⋯這樣的水水,居然也在家鄉高雄過起了不一樣的夜生活。高雄長庚婦產科住院醫師陳奐耘 a.k.a. 陳溫蒂 a.k.a. 南台灣水姑娘,IG 帳號「suck_didi」擁有 25 萬粉絲,用「高雄美食」和「酒空日常」單元記錄南台灣日常,不少人因為她更懂了高雄,所到之處持續掀起一波波蒂蒂效應。
從一晚跑三間夜店的信義區回到高雄,對蒂蒂來說,也像命定。過了瘋狂跑趴的年紀,真的是轟轟烈烈不如平靜,她說現在「只求盡興,不求趕場」,而如果要 chill 著過,高雄其實真蒂讚,從庶民小吃到澎湃海產,穿個夾拖逛街也無限自在:「我一天最大的重點行程就是晚上出去吃飯喝酒,吃完就約享溫馨 KTV,高雄唱歌真的很便宜!不喝太多酒的話,夜唱可以兩三百塊結束。」
【要 chill 高雄】第一彈,蒂蒂帶逛商圈私房推薦愛店。許多高雄人要到離家背井才知:原來海鮮這麼貴?原來新鮮的肉不是隨手可得?蒂方老百姓口耳相傳的好店,不擔心人擠人,只怕你不出門,一起見識見識港都頭家們的阿莎力。
新宿內臟燒肉,被燒肉耽誤的吐司店
推薦原因:打麻醉昏迷前的最後一句甚至是在邀約護理師去吃這間(?)我以前也不敢吃內臟,但他們家內臟是醃到完全沒有味道的,推推!吐司神美味
蒂蒂特推:豬視神經、豬喉頭肉、擔擔麵、特製法國吐司
每個高雄孩紙都去過的新堀江商圈,店家一代換過一代,蒂蒂推薦的夜間聚餐首選——新宿內臟燒肉就落座不遠,她和男友愛到每週最少吃一次,吃到都跟店員變朋友。寬敞的店面清一色的木製裝潢,圓桌配矮凳有居酒屋風情,背景不時傳來店員用日文喊單的聲音,熱絡程度彷彿穿越到日本街頭。
延續東京本店的特色,店內主打牛豬內臟拼盤,內有豬產道、豬太陽穴、豬橫隔膜、牛動脈、豬喉頭肉、牛鞭、豬舌等珍稀部位,由師傅現場調味,吃前不需沾醬就很香。店內還有一道傳奇甜點——特製法國吐司,吸飽蛋汁的吐司沾上糖霜,類似布丁的神奇口感讓蒂蒂跌進坑裡,甚至被封為「神之法國吐司」。
好東西不一定都要從台北開始,將日本海外首間分店帶進台灣,當時的首選就是高雄。店長小礙說,與其在成本高的地方迷失,不如一起在高雄把東西做好:「我們的宗旨一直都沒變,就是希望每一個有壓力的上班族下班後來這裡放鬆發洩、和大家玩在一起,開心用餐然後更開心地離開。」
新宿內臟燒肉
地址:高雄市新興區忠孝一路 35 號
電話:07-2818911(法國吐司需要提前電話預訂)
營業時間:17:30-00:00
海慶海鮮餐廳:來高雄不吃海鮮要幹嘛?
推薦原因:老闆一家是澎湖人,食材跟魚也都是澎湖新鮮運過來的。來高雄就是要吃海鮮,便宜好吃,有包廂也很適合請家人朋友
蒂蒂特推:金瓜米苔目、炒海瓜子、海膽炒蛋。
從光華、三多路口延伸,沿途攤車、店家入夜時分慢慢點亮招牌,綿延成不少高雄在地人愛去的光華夜市。沒有太多觀光客,鱔魚意麵、飯湯、排骨酥、木瓜牛奶,許多店家默默也以一身低調手藝三四十年營生。要是晚上有外地來的朋友,貪嘴吃點小東西去光華,要是真餓,蒂蒂說,那就通通帶去吃海慶。
「我覺得來高雄就是吃海鮮!請朋友吃海鮮看起來很大方,而且海慶好吃又新鮮。我第一次吃海膽炒蛋就是在這裡,蝦子也新鮮到撥完殼會看到尾巴是分開的。重點它們的菜很澎湃又便宜,一桌 6000 塊就能吃超飽。」
在前鎮開業二十多年,海慶每日食材都由澎湖當地直送,新鮮度有保證。尤其招牌菜墨魚炒飯因為是用新鮮透抽的墨囊去炒,珍稀度高,不一定天天都吃得到。老闆女兒 Wendy 分享過往都是長輩跟獅子會來消費,後來因為蒂蒂常吃兼推薦,假日竟然多了很多年輕人來用餐。
海慶本身沒有菜單,尚青的海鮮一字排開在檯面上,懂點的人客可直接點名食材跟烹調方式,不懂點的店家也會超親切給建議。若想一網打盡特色菜,可以報說你要「蒂蒂套餐」——我們試過,真的點得到,金瓜米苔目、苦瓜鹹蛋、墨魚炒飯、炒海瓜子共 16 道料理,不可能更澎湃了吧?
海慶海鮮餐廳
地址:高雄市前鎮區光華二路 286 號
電話:07-7168855
營業時間:11:30-14:00、17:00- 21:00
牛老大涮牛肉,給我一瓶酒跟一盤溫體牛
推薦原因:牛肉新鮮、沾醬滿分,無論幾個人來都可以,而且一定每個人都喜歡
蒂蒂特推:溫體牛(花肉)、花枝漿
排場沒那麼大的時候,蒂蒂推薦牛老大,天冷時特別容易想起它,晚上三五好友一起吃鍋配啤酒也很爽。不像台南牛肉湯有凌晨限定固定嚐鮮的時間,牛老大為高雄提供了一個從中午到凌晨想吃就吃的溫體牛天堂。總店開業於民國 85 年,創辦人將牛肉湯結合日式涮涮鍋,把牛肉熟度的掌控權交還到每位食客的筷子上。鍋底除了牛骨,還加進鳳梨、蕃茄、蘿蔔、洋蔥、高麗菜等蔬菜慢火燉煮,只要將現宰牛肉片放進湯鍋內涮上三至五秒,就能一口嚐盡牛肉的鮮味與湯頭的甘甜,真・吃過都說讚。
這裡的熱炒也頗有名氣,但蒂蒂鍾愛涮火鍋,偷偷說內行才知道的:推薦點溫體牛切盤時跟店員說明要「花肉」,就能得到油花更多、口感更嫩的部位。「特別的是他們的沾醬有兩桶,一桶是醬油調蔥蒜跟辣椒,另一桶是醬油膏。我吃牛肉都沾醬油膏加薑絲,有夠好吃。」
牛老大涮牛肉
總店地址:高雄市前金區自強二路 18 號
電話:07-2819196
營業時間:11:30-14:00、16:00-00:00(週一公休,週二自 16:00 營業,週日營業至 02:00)
二店地址:高雄市前金區自強三路 281 號(高雄二店)
電話:07-2720006
營業時間:16:00-00:00(週一公休)
噢,你也在這裡嗎?老二腿庫飯
推薦原因:不管到幾點都有剛炒好的菜等你,堪稱夜店人們的心靈指標
蒂蒂特推:腿庫飯、筍絲筍乾、蔥蛋、各種炒青菜
你若來高雄,半夜口渴有賣到深夜的紅茶冰,凌晨三點餓爆還有熱炒攤等你。位在苓雅區的老二腿庫飯,距離最熱鬧的三多商圈不遠,夜貓族都略懂略懂。蒂蒂說她的 TGIF in 高雄就是喝到爆再爽吃一波,「通常晚餐之後就開始喝,十點之後去酒吧或 KTV 續攤,兩三點出來喝醉又會肚子餓,不知道吃什麼的時候就會來老二,除了腿庫飯還可以吃到很多熱菜。」
開業三十五年,老二起初是與牛老二牛肉麵共用攤位的移動式小吃攤,宵夜場的傳統最早只是為了與前一個店面錯開營業時間,有時午夜 11、12 點才能上。然而店開到二代,營業到凌晨 4 點的傳統延續下來,加上鄰近知名夜店:Lamp Disco、MUSE,夜間一盤盤熱菜不僅收服老饕,也收服了夜間走跳的年輕人的胃,逐漸成為高雄人狂歡後的共同歸處,紅到五月天怪獸跟冠佑演唱會結束都要來一趟。第二代老闆自信掛保證:「有些滷肉飯店的配菜比較單純,只有滷蛋、油豆腐和青菜,就像自助餐那樣先做好再夾給你。但我們標榜是不管再晚你都能在這裡吃到現炒的菜!」
老二腿庫飯
地址:高雄市苓雅區興中二路 118 號
電話:07-3332779
營業時間:20:00-04:00(週日公休)
口福黑輪,平凡卻讓人難以抗拒
推薦原因:真的是一個乾淨明亮的地方,深夜裡比遇見蘇格拉底還感人,暖心暖胃好去處
蒂蒂特推:大腸包小腸、肝連冬粉、烤黑輪片、免費(喝到飽)的湯
蒂蒂說,以前在台北晚上就是瘋玩到醉倒,現在因為工作強度大,放假有時去鹽埕吃小吃、去高雄碼頭散步或上大崗山吃烤雞看夜景,不再把自己逼到緊繃。「我最近好著迷按摩,下班去按一下滿好的,一個禮拜要按到兩次,按完很爽就回家睡覺。」若是還不累,她會約朋友去家裡附近的宵夜場「口福黑輪」。
「乾淨明亮的小吃店讓人滿放鬆的,我們會點他們的烤黑輪、大腸包小腸。重點!他們關東煮的湯是免費的,你可以自己加芹菜、胡椒粉,很好喝還可以喝到超飽!」
口福黑輪原為富民路郵局前的一家三輪車小攤,因為人氣實在太高,後在立文路上開設店面,多了寬敞的內用座位,人潮更是絡繹不絕。店內除了招牌烤黑輪和大腸小腸,還有各式切料湯品,煮鍋裡供人客選擇的關東煮品項更多達二十多種。
三十年前尚未有巨蛋捷運站,這一區率先發展起來的是酒店文化,口福黑輪一賣到深夜,因此成為北高知名的宵夜場,飲食記憶不斷續傳。店家分享印象最深刻的一次,是一對男女婚宴結束禮服沒換就跑來吃宵夜,黑輪攤成為新人放鬆下來的後台:「他們生小孩以後也還很常來。這裡就是這樣,剛開始來吃的人帶小朋友來,小朋友又娶老婆再帶小朋友來。」兩個人的幸福,不是豪華鑽戒,而是永遠都在的小吃攤。
口福黑輪
地址:高雄市左營區立文路 82 號
電話:07-5577676
營業時間:10:00-02:00
2020 年 Dcard 曾有一篇提問「大家喜歡 suck_didi 什麼」,底下留言不時提到:「她以前在台北唸書過得很精彩,限時很好笑,現在清淡很多。」蒂蒂聽到「清淡」兩個字先笑粗乃,「我這年紀已經不太能跑夜店了,以前可以穿高跟鞋站一晚上,現在真的是有地方可以坐就先坐欸!」
與其說淡,不如說現在的她選擇更鬆的作息。有時候,察覺輕鬆才是一種真正的奢侈,因而珍惜著高雄的夜:「我覺得很多人說『高雄沒有夜生活』都只是開玩笑。我是高雄人,我晚上還是會出去,我有自己的口袋名單和我喜歡的生活方式。」
在這裡,不一定要做什麼,只是和喜歡的人們聚在一起喝喝小酒、吃點東西。高雄的夜晚經過世代交替,持續透過一個個或新或舊的食肆場域勾勒出「尋找熱鬧」的民生風景。
Bonus:商圈附近吃什麼?編輯小隊加碼贈送
從小逛到大的商圈,一代開出一代新樣貌,總有新事物在發生。心懷蒂蒂踩店精神,編輯小隊精選商圈附近值得一訪的讚店家,下次就讓我們約這裡吧!
❶ 串吧酒食居
白色素雅門面與大落地窗,昭示出店家作為居酒屋的非典型性格。串燒種類繁多,桂丁雞與薩索雞各部位妥列,隨時節變化壽司種類,也有飽食下酒的食事選擇⋯⋯來過的客人推薦起來倒是常詞窮:嗯,每一樣都可以點,不會出錯。新堀江商圈直到凌晨一點的最佳選擇,神奇的是,離開時竟不帶油煙味。
地址:高雄市新興區文橫二路 127 巷 13 號
電話:07-2212069
營業時間:18:00-01:00(週二公休)
❷ 吃貨食宴室
原先開在鹽埕第一公有市場,移轉到新堀江商圈後同樣不好找,卻以各種特色拌麵將人潮引來暗巷。秘制雜醬、花生醬、打拋肉或南國咖哩,各式香料紛然奔放,不過無論點什麼口味,常客最愛補一顆皮蛋,再一點檸檬解膩清爽。
地址:高雄市新興區文橫二路 167 巷 9 號
電話:0989-198293
營業時間:週三四 17:00-22:00,五六日多加午場 11:00-14:00(一二公休)
❸ 江糊
「日本拉麵有拉麵魂,阿嬤的麵線糊是本土的靈魂」——坐鎮的大叔店長有低調的豪氣,多次遷址,粉絲仍絡繹前來,為了是一碗無可取代的麵線糊。柴魚飄揚,大骨豪邁坐臥,幾點九層塔點綴,排場大氣非常卻有淡雅湯頭,加上好吃的單點關東煮,簡直真・深夜食堂。
地址:高雄市苓雅區四維三路 99 之 1 號
營業時間:17:30-00:00(週日公休)
❹ Bar Five Cocktail & Food
位於繁華熱鬧的三多商圈,空間寬大舒適,適合歡聚的日子裡因此總是熱鬧。餐酒館提供無酒單調酒及許多餐點選擇,從義大利麵到排餐都不讓人失望,黯然銷魂飯將在地的燒肉飯升級,上桌前澆淋熱焰威士忌,點燃一縷酒香。
地址:高雄市苓雅區仁義路 2-4 號
電話:07-3383020
營業時間:18:00-02:00
❺ 林老牌豆花
在地人愛去的光華夜市,樸實的攤子裡有實在耐久的傳統滋味。充滿豆香的豆花可選搭花生、紅豆、綠豆等,都綿密熬煮至輕易化開。另也可單點花生湯、綠豆湯、冷凍芋等,晚餐後時常大排長龍。
地址:高雄市苓雅區光華二路 416 號
電話:07-7517193
營業時間:11:00-01:00
【要 chill 高雄】商圈夜食篇 feat. 蒂蒂
未成年請勿飲酒。酒後不開車、安全有保障。
*實際營業時間依照店家官方公佈為準。
*本專題與高雄市政府經濟發展局、高雄市工商發展投資策進會合作。