大人沙龍｜在名為生活的木桶裡成為佳釀：格蘭花格 - 大人 WAY 沙龍

人生，就該要像酒吧，帶著環境條件賦予我們的種種特質，在一樽名為生活的巨大木桶裡，循著時光軌跡逐漸變化，是積累，是粹湅，是挫折，是堅持讓我們愈陳愈香，成為自己曾經嚮往過，也或者是意外而至的大人樣貌。

在此要引薦的是 6 位生活風格家，他們將從各自專擅的品味、飲食、旅行、見聞、調酒及品酒領域切入，以體會佐思考，細談他們的人生滋味，他們的「My Way」。

《HM男人幫》國際中文版總編輯 - 高翊峰

雜誌工作是他最理性實際的性格展現，而長達 17 年、無明確目的的寫作則是他自稱最脫離常軌的事。「成熟」對他而言是帶有悲傷感的語詞，而「幼稚」未嘗不好，至少那充滿了熱情和爆發力；他相信以堅定的紀律持續自己所熱愛的書寫，便能在時時要求人改變的環境裡保持純真，同時尋找更寬廣的道路，好比經歷過若干時期轉變的畢卡索和 Miles Davis，橫跨世代卻仍引領風潮，在自我拓寬的過程中創造新的潮流，這就是他理想的大人姿態。

​「貓下去計劃」發起人、主廚兼愛吃客 - 陳陸寬

「不能帥輸別人」是他終生奉行的圭臬，自 2009 年貓下去西餐快炒小館開業以降，他未曾停止過前進與變動的腳步，試圖創造出「在台北有地方可以去」的場景氛圍，儘管不否認有耍帥的成份，但他仍然強調一切必須發自內在，他的內在有幾個人名至關重要，披頭四專輯是文化啟蒙，紐約酒吧之王 Keith McNally 和餐飲大亨 Danny Meyer 則點燃了他對餐飲的想像。做一名有所欲為的大人，除了情緒修養，肯定也需要在規律生活中找樂子，在城市裡挑些好地方培養交情、紓解壓力即是他的誠懇建議。

​骨灰級旅遊部落客、暢銷作家 - 林凱洛

曾任唱片公司、文創公司、咖啡館行銷企劃、Punch Party 網路聚會策劃人之一，她謙稱自己是不學無術又網路重症的文字工作者，網路書寫 10 年後，於近兩年內出版了《小島旅行》和《味之宿》兩本旅行書，而基於廣泛的好奇和興趣，她預測在不久後，下一次的跑道轉換就會發生。當現在的她回顧這些里程碑，她自覺已經從中獲得新的人生體認，包括旅途中沉澱出的內斂與不強求，以及家族品牌經營哲學所呼應著的大人價值觀。

​國際領隊、導遊與兼職節目主持人 - 工頭堅

他在人生前半局的身分包括了影像創作者與網路創業者，中轉進入旅遊業，擔任過雄獅集團《欣旅遊》、《一次旅行》總編輯及欣傳媒社群發展總監，那可以說是因為身體裡沉睡已久的基因被喚醒，才得以從一次次的挫敗與放棄中重新振作，成為大人對他而言曾經是無比殘酷的事，所幸他尋得原生家族經營旅遊業的脈絡，他知道那是自己的根源、愛好，甚至是使命，人生從此便走向熟成，探索世界帶給他強烈的感動和治癒力，他期望能將之回饋給每一個有心為家鄉打拚的人。

​台灣調酒冠軍、餐酒館總經理 - 黃俊憲（小T）

歷經 18 年北高兩地的實戰洗禮，他歸結出台灣餐飲業的經營盲點，往往在於還未達到預設目標，就已經開始思考別條路線，既想顧此又不願失彼，無法篤定方向的狀況下，造就了市面上許多四不像的店家。他舉釀酒為例，當事業發展到一定階段，有的酒廠會考慮引進專業經理人，或是轉而替集團代工量產；堅持由家族經營則是另一種思考，它可強調個性，特別是能做年份管理，發展出獨一無二的全產品線。避免急功近利、將眼光放長遠，是他認為從青澀過渡到成熟的關鍵。

台灣酒研企業策劃總監 - 徐培芬（Vivian）

3 年前轉了大彎投入品酒領域，她為了在短期內養成一定水準，真切下過不少苦工，品酒和背書不同，除了基本知識，味覺和嗅覺的訓練更是非常細膩且艱辛的過程，並不如旁人所以為的享受。如今專為企業客戶教育訓練、商務活動量身規劃品酒課程的她，回想付出終獲肯定的時刻，是在盲飲時能猜出產區甚至酒莊，這種成就感比外界掌聲都來得重要。踏實努力而後產生的自信，她相信是人生晉級的金鑰。

​成為大人是不可逆的生物性必然，但成為可敬可愛的大人卻是一門能夠練習的學問，不如就效法釀酒師的堅持，醣化、發酵、蒸餾，克盡全功將人生釀成一瓶餘韻悠揚的好酒。

 

【格蘭花格 - 大人 WAY 沙龍】
所謂的「大人」無法以年齡來定義，它更多是一種態度、一種體悟；懂得生活的選擇，負起責任並且堅持它；或是，品味生活的細節，不盲目跟從，知道欣賞背後的獨特、故事。