不吃不可，不吐不快——深夜食堂午夜趴

起點從此開始

「位處於新宿街頭的其中一條後巷，由老闆獨自經營，營業時間由深夜零時至早上七時左右，被常客稱呼為『深夜食堂』。雖然牆上的菜單只有五行字，但老闆表示，只要老闆自己可以製作的食物，都可以點菜。故事就以這間只在深夜營業的食堂為舞台，描述主人與客人間的心靈交流。」（註1）

做為世界少見擁有 24 小時便利超商的臺灣，深夜，對大部分的臺灣人並不這麼冷清。外頭燈火通明，心裡的孤寂卻益發熱鬧起來。已經擁有夜市、KTV 與各式酒場的我們，或許，少的是那麼一間，能夠安定心神的、專屬於自己的秘密基地。在裡面，人們盡情放鬆，偶爾，與鄰座交換白日不曾浮現的秘密。

深夜食堂之於日本，與貓下去計畫之於台北，似乎有這麼一絲，同伴的味道。

既然合拍便不必囉唆，深夜食堂第 16 集 ft. 貓下去計劃，深夜食堂午夜趴，時間未到深夜，人情味道不變。

吃得既視感，嚐出故事回憶

菜單上，簡單幾行，便打包了一整晚的熱情。

深夜食堂裡，老闆說每人只能點三杯酒，唯有故事裡情節特殊才能豁免。今晚貓下去 iki 啤酒無限暢飲，加速心理時鐘，快轉到深夜的放鬆酩酊。

小章魚香腸佐味增美乃滋，是每個看過深夜食堂絕對不可能忘懷的一道菜色。務必配一杯倒入玻璃杯的金黃色啤酒，呷一口，眼前浮現的是老大阿龍墨鏡下微微笑容。

蒲燒鰻魚與綠椒沙拉佐薑味油醋醬，有別於漫畫裡的鰻魚醬汁配白飯，綠椒沙拉讓味覺清爽起來。順道一提，漫畫裡，沙丁魚罐頭燒得吱吱作響視覺實在太誘人了，好想親眼見識看看啊。

雖然炸東西總有點麻煩，深夜食堂老闆卻做了不少；貓下去老闆阿寬也沒在怕的。炸雞塊、炸牡蠣、炸肉片樣樣香，搭配茭白筍沙拉與雜燴泡菜，夜晚的罪惡感，吃的時候是不能想的。

說到日本庶民食物很難不想到串燒和炒麵， 貓下去計劃抬出燒烤牛肉串和烤鴨肉花椒麵應戰，濃厚重口味，同樣是保證餵飽肚子的豪氣干雲。

最後來到尾聲招待：每一集深夜食堂的尾聲，必備一道清口菜。翻著書頁我總期待那會是什麼，沒個結尾，再美好的夜晚回憶也會被糟蹋掉。嚼著檸檬糖漬水果丁，給整晚忙碌的味蕾舒緩舒緩，甜在心。

如果我身邊坐著的人是你，會是怎樣光景？

在深夜食堂，你永遠不會提前知曉，誰會出現在你身邊。

六到八人為一單位，不同領域的人們聚集在貓下去裡，一桌一桌的陌生人，對話在各自領空上形成不同雲霧團。從日本打工換宿到音響業小八卦，日劇跨到美劇，冰與火有多少雷就有多少淚千萬不要爆出來，小田切讓是世界女子共通語言。交換閒談也交換機鋒，誰是誰的學姊學妹，哪本小說在中國火紅又預備要拍成電影。話題長了一雙腳，自己懂得隨意走動，走到哪裡，興致就跟到哪裡。

堅持，才能成就好菜

這晚，穿上一襲絕美翠綠洋裝（好清爽好喜歡）的譯者丁世佳吐露，這一路辛苦，太值得大吃一頓。

力拼台日出版同步，深夜食堂在臺灣得以零時差療癒人心，便是仰賴整個出版社團隊，職人式的堅持。安倍老師一個人不假他手，一筆筆刻畫，即使抱怨畫米飯很麻煩（笑）也不曾怠慢，亦是職人式的堅持。正因為這些堅持，成就回憶中的味道，道道鑽入人心，癢癢地。

心癢癢地，不吃不可，不吐不快。想念了，是時候再上深夜食堂一趟。帶著深夜食堂第十六集，去一趟貓下去，讓心理生理，一次吃到飽吧。

註1：引用自維基百科「深夜食堂」條目